Protección Jurídica de la Denominación de Origen (El caso del Pisco Peruano)
Autora Susana A Cabrera Minaya Obra publicada bajo el auspicio del Consejo nacional de ciencia y tecnología - Concite- en 1988; por ser uno de los primeros libros dedicados a la defensa jurídica del Pisco.
Desde el punto de vista jurídico:
1.-Pisco cumple con los requisitos legales de denominación de origen peruana en base a los siguientes fundamentos:
- La denominación de Origen es un elemento de la propiedad industrial y está constituida por el nombre geográfico de un país, región o localidad
- Este nombre geográfico ha de utilizarse para designar productos cultivados en la zona geográfica respectiva y cuyas características se basen en las circunstancias naturales y humanas de tal zona.
- Pisco es una denominación de origen peruana, ya que cumple con todos los requisitos de Ley, arriba señalados
- Pisco está constituida por el nombre geográfico de una localidad peruana , el puerto se denomina Pisco , la provincia es Pisco y es una de las cinco provincias que conforman el departamento de Ica en la costa peruana
- , Pisco se utiliza para designar el aguardiente de uva cultivado en tal zona costera del Perú y cuyas características de suelo y clima le otorgan a su materia prima, las uvas que le conforman, unas características propias en armonía con los métodos tradicionales que datan. de la época de la Conquista
- El origen peruano del Pisco es evidente deriva de la palabra quechua Piskus que significa Ave. Por ello así se denomino desde antes de la colonia, el puerto y el valle de Pisco.
- La Vid la trajeron los españoles a tierras peruana y en el siglo XVI ya se cultivaba la vid en la costa de Perú para elaborar vino y luego el aguardiente de uva que se denominó Pisco por ser la zona donde mayormente se elaboraba y el puerto de Pisco es desde donde se transportaban las bebidas y otros productos .hacia otros lugares.
- Este hecho lo reconocen cronistas de la época como Guamán Poma de Ayala y Pedro Cieza y é incluso autores chilenos como el polígrafo José Toribio Medina quien en su obra publicada en 1928 reconoce Pisco del pueblo de Pisco en el Perú y citando luego al autor Rosales y como antecedente del uso, reproduzco este texto chileno:
"no servia aguardiente ni puro ni mezclados servia Pisco. La novedad del nombre importado recién del Perú y el rico sabor de los ponches atrajeron a los soldados y mas tarde a toda clase de personas"
En cuanto a la protección jurídica nacional e internacional
En 1988 cuando yo realicé la investigación y se publicó mi libro, describí lo siguiente:
Que existían en el Perú las leyes 15222 y 15387 y el Decreto supremo Nº49 H del 5 de marzo de 1966, normas más bien orientadas al control, empadronamiento, comprobación de materia prima para la elaboración del Pisco. Y la norma técnica ITINTEC 211-0011, que regulaba método de elaboración Y especificaciones técnicas.
Que sin embargo hasta esa fecha el Perú no contaba con un Registro de denominaciones de Origen y con un registro Internacional
El aporte de mi investigación fue evidenciar la necesidad de que el gobierno implemente un Registro de denominaciones de Origen a nivel nacional para registrar Pisco como denominación de origen de nuestro aguardiente de uva
Y de otro lado sugerí que el segundo paso fuese inscribir Pisco como denominación de origen peruana a nivel de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual - OMPI específicamente, en el Arreglo de Lisboa relativo a la Protección de las denominaciones de origen para su protección Internacional
Afortunadamente en el transcurrir del tiempo, se han dado los pasos necesarios para que el Pisco y otras denominaciones de origen peruanas, gocen de la adecuada protección mediante la regulación de un Procedimiento de Registro a nivel Nacional a cargo de la oficina competente, (Indicia.)
A nivel internacional, a la fecha actual el Perú es miembro del Arreglo de el Arreglo de Lisboa relativo a la Protección de las denominaciones de origen para su protección Internacional y éste entro en vigor con respecto al Perú el 16 de mayo de2005
Adjunto la inscripción de Pisco en el citado Arreglo de Lisboa donde el Estado peruano es el titular de la denominación de origen PISCO desde el 19 de mayo de 2005 a nivel internacional para distinguir el aguardiente de uva que se produce en Pisco y en la costa de Lima, Ica, Arequipa, Tacna y Moquegua.
